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营养美味的杂粮馒头
营养美味的杂粮馒头

营养美味的杂粮馒头

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.20 01:17

在当今饮食文化领域,杂粮类食品,特别是杂粮馒头越来越受到大众的推崇或喜爱。松松软软的杂粮馒头,越嚼越香甜,多吃对肠胃蠕动有益处,香甜的杂粮馒头搭配一杯小米粥或白粥,美好的一天从一份营养美味的早餐开始,营养不凑合。蒸粗粮馒头的时候还可以根据个人口味加入玉米粒或者红枣。

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主料

  • 豆面 :100
  • 面粉 :200
  • 玉米粉 :100

辅料

  • 酵母 :适量

具体步骤

  • 营养美味的杂粮馒头的做法图解一
    第一步
    1.先把豆面和玉米粉放进面包机里加水搅成面糊。
  • 营养美味的杂粮馒头的做法图解二
    第二步
    2.再放入面粉和酵母搅成软硬适中的面团。
  • 营养美味的杂粮馒头的做法图解三
    第三步
    3.发酵至两倍大取出排气。
  • 营养美味的杂粮馒头的做法图解四
    第四步
    4.分割成小份。
  • 营养美味的杂粮馒头的做法图解五
    第五步
    5.案板上撒薄粉揉成团。
  • 营养美味的杂粮馒头的做法图解六
    第六步
    6.全部做好后醒10分钟。
  • 营养美味的杂粮馒头的做法图解七
    第七步
    7.笼屉刷油。
  • 营养美味的杂粮馒头的做法图解八
    第八步
    8.放上馒头坯。大火蒸20分钟关火焖2分钟即可。

烹饪技巧

  • 佳宁心得:1、玉米粉和豆面都是比较粗的口感,要先用水揉出筋口感才会好。

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