最爱的红烧凤爪

具体步骤

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  第一步
  1.买回的凤爪洗净，在水中浸泡二十分钟。
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  第二步
  2.锅中加水，放入凤爪，焯烫五分钟，捞出晾凉。
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  第三步
  3.锅中加入油，烧至七成热时，放入白糖翻炒均匀，炒出糖色后加入蒜末炒香。
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  第四步
  4.下入凤爪翻炒，使其均匀裹上糖色。
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  第五步
  5.加入少许辣椒酱、酱油、白酒。
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  第六步
  6.加入清水，没过凤爪。
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  第七步
  7.放入适量的盐，小火炖二十分钟。
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  第八步
  8.待汤汁收干，装盘即可。