下饭的宫保豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.花生米用冷水浸泡20分钟。
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  第二步
  2.剥皮入冰箱冷冻。冷冻后的花生米炸后更脆。
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  第三步
  3.花生米入锅炸熟。
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  第四步
  4.用醋、白糖、老抽、生抽、盐调好碗汁。
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  第五步
  5.豆腐切成小块，入锅炸至微硬后捞出沥油。
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  第六步
  6.锅里留少许底油，辣椒入锅过油后盛出。
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  第七步
  7.起油锅，葱姜末入锅煸香。
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  第八步
  8.花椒、红椒入锅煸香。
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  第九步
  9.豆腐入锅轻炒。
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  第十步
  10.倒入碗汁炒。
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  第十一步
  11.辣椒入锅炒。
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  第十二步
  12.关火花生米入锅炒。
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  第十三步
  13.炒均匀即可出锅装盘。