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脍炙人口的香菇西兰花
脍炙人口的香菇西兰花

脍炙人口的香菇西兰花

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.14 05:58

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主料

辅料

具体步骤

  • 脍炙人口的香菇西兰花的做法图解一
    第一步
    1.将西兰花洗干净,掰成小朵。
  • 脍炙人口的香菇西兰花的做法图解二
    第二步
    2.葱切圈。
  • 脍炙人口的香菇西兰花的做法图解三
    第三步
    3.蒜切片。
  • 脍炙人口的香菇西兰花的做法图解四
    第四步
    4.香菇切条。
  • 脍炙人口的香菇西兰花的做法图解五
    第五步
    5.炒锅倒油,油热先下葱、蒜和香菇,炒出香味。
  • 脍炙人口的香菇西兰花的做法图解六
    第六步
    6.下西兰花翻炒。
  • 脍炙人口的香菇西兰花的做法图解七
    第七步
    7.当西兰花变色后加盐和糖调味。
  • 脍炙人口的香菇西兰花的做法图解八
    第八步
    8.加点高汤或水,盖锅焖2分钟。
  • 脍炙人口的香菇西兰花的做法图解九
    第九步
    9.开盖,翻几下,就好了。

烹饪技巧

  • 1.可以先有开水焯烫一下再炒,保持西兰花的绿色。也可先炒再焖煮两分钟,同样可以不变黄。切不可硬炒。2.香菇一定要过油,才能让其鲜味和营养充分发挥。3.菜花易生菜虫,清洗时要仔细,最好用盐水浸泡几分钟。

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