家常菜双椒土豆丝

具体步骤

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  第一步
  1.土豆去皮洗净，切薄片
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  第二步
  2.再切细丝
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  第三步
  3.放在水了浸泡，浸泡一会要使劲的搓洗土豆丝，感觉土豆丝有点软就可以捞出
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  第四步
  4.青椒、红椒切丝，大蒜切片
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  第五步
  5.锅内放油，加花椒炸出香味捞出丢掉，加大蒜爆香
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  第六步
  6.加入土豆丝翻炒
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  第七步
  7.加青椒丝和红椒丝、盐一起翻炒
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  第八步
  8.大火翻炒均匀，辣椒断生即可出锅
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  第九步
  9.剩下的浸泡土豆丝的水倒出一部分清液，再找一个碗，过滤一下
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  第十步
  10.过滤后的液体，放一会把上面的清液倒出，再过一会倒出上面的清液，剩下的就是淀粉，晾干即可
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  第十一步
  11.这是做了两次土豆丝，晾干的淀粉，很白很细腻，