香辣鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜的鲫鱼
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  第二步
  2.将鱼鳞和内脏去掉后，在鱼的两面切两刀，用料酒和盐码10分钟
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  第三步
  3.切好的大蒜和嫩姜、小米辣
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  第四步
  4.切好的泡椒
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  第五步
  5.先下锅将鱼过一下油锅，两面都煎出锅巴就可以把鱼起锅
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  第六步
  6.用锅里剩下的油炒豆瓣酱、辣椒和酸菜
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  第七步
  7.将酸菜炒香后加开水熬汤
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  第八步
  8.中火熬5分钟后将鱼下锅
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  第九步
  9.如果没有味儿可以放少许盐，先把鱼盛到盘里
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  第十步
  10.再将韭黄下锅
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  第十一步
  11.韭黄熟后就淋在鱼上面