家常苦瓜炒肉片

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需材料，猪瘦肉切片；
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  第二步
  2.葱姜蒜切末，辣椒掰碎；
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  第三步
  3.肉片放少许料酒和盐抓匀后腌制20分钟；
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  第四步
  4. 苦瓜洗净，去籽；
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  第五步
  5.切片；
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  第六步
  6.清水浸泡5分钟；
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  第七步
  7.捞出沥水；
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  第八步
  8.腌好的肉片加适量淀粉，油和水抓匀；
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  第九步
  9.锅中倒油，中火加热，下肉片翻炒；
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  第十步
  10.待肉片变色，盛出；
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  第十一步
  11.下入葱姜蒜辣椒爆香；
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  第十二步
  12.倒入苦瓜片翻炒，加适量白糖和生抽；
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  第十三步
  13.断生后下肉片继续翻炒，加适量盐和鸡精，翻炒均匀
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  第十四步
  14.最后加入水淀粉勾芡；
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  第十五步
  15.待汤汁收浓出锅。