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银鱼蒸鸡蛋
银鱼蒸鸡蛋

银鱼蒸鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.20 09:14

银鱼的蛋白质含量很高,银鱼蒸蛋这道菜具有丰富的蛋白质,蒸鸡蛋很很好地保存鸡蛋的营养,蒸出来的鸡蛋非常滑嫩,银鱼在这里面就有画龙点睛的作用,银鱼的口感爽脆,有点嚼头,与鸡蛋的嫩滑配合相得益彰。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 小葱适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 银鱼蒸鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.干银鱼用冷水泡发2小时以上
  • 银鱼蒸鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.发好的银鱼洗净放入盆中,加适量姜末
  • 银鱼蒸鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.加适量黄去腥
  • 银鱼蒸鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.加适量生抽调味
  • 银鱼蒸鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.拌匀调料,再腌制10分钟
  • 银鱼蒸鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.两个鸡蛋打到银鱼里
  • 银鱼蒸鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.加适量盐调味
  • 银鱼蒸鸡蛋的做法图解八
    第八步
    8.用筷子将鸡蛋打散
  • 银鱼蒸鸡蛋的做法图解九
    第九步
    9.加适量植物油和葱花
  • 银鱼蒸鸡蛋的做法图解十
    第十步
    10.加入70度左右的温水
  • 银鱼蒸鸡蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.放电饭锅的屉子上蒸
  • 银鱼蒸鸡蛋的做法图解十二
    第十二步
    12.煮饭的同时蒸鸡蛋,节能环保也省时
  • 银鱼蒸鸡蛋的做法图解十三
    第十三步
    13.蒸好的鸡蛋

烹饪技巧

  • 加温水时注意边加边搅拌。

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