自制南瓜轻乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.模具涂油洒粉后置于冰箱冷藏
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  第二步
  2.奶油奶酪和黄油切小块，与牛奶一起隔水融化成光滑无颗粒状态
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  第三步
  3.加入南瓜泥，搅拌均匀
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  第四步
  4.加入蛋黄，搅拌均匀
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  第五步
  5.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀，成乳酪糊
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  第六步
  6.蛋白+白醋，糖分三次加入，打至湿性
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  第七步
  7.将蛋白糊分三次加入乳酪糊中，用橡皮刮刀切半均匀
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  第八步
  8.将蛋糕糊装入模具
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  第九步
  9.烤箱预热，水浴，170度，25分钟后转150度，再继续烘烤40分钟