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美味的手工鱼丸
美味的手工鱼丸

美味的手工鱼丸

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.02 12:26

很多不爱吃鱼的人都有一个理由,那就是鱼肉刺多,吃起来不方便。那如果鱼肉没有刺,像猪肉一样方便吃,我们会不会更爱吃鱼呢?这道美味的手工鱼丸,让你爱上吃鱼。鱼肉经过去骨后,脱去了大刺,再经过粉碎机打碎小刺。稍加加工,鱼丸就制成了,手工鱼丸营养丰富,美味诱人,快来试试吧。

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主料

  • 花鲢 :1条

辅料

  • 葱姜水 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量
  • 水 :适量
  • 生粉 :适量
  • 鸡蛋液 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.杀鱼,去皮,去中骨,把大骨头挑掉,红色肉部分切除,因为这部分腥味很大
  • 第二步
    2.鱼肉、姜、葱入粉碎机大成泥(多打两边,要把小骨头都打碎了)
  • 第三步
    3.鱼肉泥放入盆里,加一个蛋清,盐,胡椒,少量的水搅拌
  • 第四步
    4.加入一小勺生粉,再搅拌,顺一个方向,直至鱼肉成透明、有粘性的胶质状态
  • 第五步
    5.煮滚水,挤捏出鱼丸入滚水煮,浮起即可

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手工鱼丸 手工鱼丸
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