营养的菠菜猪肝汤

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.06 10:13

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主料

• 生姜 ：1块
• 菠菜 ：500
• 猪肝 ：200

辅料

• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料；
• 
  第二步
  2.猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止；
• 
  第三步
  3.菠菜清洗干净，切成两段；生姜刮皮后切成姜丝；
• 
  第四步
  4.烧一锅开水，放进菠菜灼水；
• 
  第五步
  5.捞出菠菜，放进凉水中浸泡；
• 
  第六步
  6.重新烧开一锅水，水开后，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油；
• 
  第七步
  7.猪肝熟透后放盐调味即可。

烹饪技巧

• 菠菜先灼烫过再煮可以去除草酸，更利于人体吸收；猪肝切片后用淡醋水浸泡，确保去除毒素；

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包含食材

• 猪肝
• 菠菜

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