自制冰淇淋

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有原料准备好。
• 
  第二步
  2.蛋黄两个，细砂糖35g。
• 
  第三步
  3.蛋黄加细砂糖用电动打蛋器打至体积膨胀二倍，色泽变白。
• 
  第四步
  4.鲜奶加一大勺奶粉拌匀。
• 
  第五步
  5.将奶隔水加热至60度左右。
• 
  第六步
  6.将煮好的鲜奶加入打发好的蛋黄中，搅拌均匀后加玉米淀粉和香草精拌匀。
• 
  第七步
  7.隔水加热蛋奶液，不断搅拌。
• 
  第八步
  8.直到液体变浓稠，玉米淀粉开始糊化，倒入容器内加盖放冰箱冷藏一个小时。
• 
  第九步
  9.动物鲜奶油隔冰打至六分法。
• 
  第十步
  10.打发好的鲜奶油，我打的有点过了，不过没关系。应该打至奶油膨胀二倍，但仍可流动。
• 
  第十一步
  11.倒入冷藏过的蛋奶液。搅拌均匀。
• 
  第十二步
  12.倒入密封盒内，盖上盖子，放冰箱冷冻二三个小时，当冰淇淋凝固时，取出用勺子由底部向上翻起，搅拌均匀。重复搅拌4到5次。
• 
  第十三步
  13.吃的时候提前放冷藏室回温一下，加上自己做的草莓酱和樱桃罐头，炎炎夏日来上这么一份冰淇淋爽极啦。