「家有大厨」轻乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.奶油奶酪加入淡奶油和酸奶，直接放进料理机里打至顺滑无颗粒。
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  第二步
  2.奶酪糊里加入2个蛋黄。
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  第三步
  3.用打蛋器搅打均匀。
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  第四步
  4.然后加入低粉，用刮刀拌匀至面粉与奶酪糊完全混合，入冰箱冷藏。
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  第五步
  5.蛋白加入糖打发至接近硬性发泡的程度。
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  第六步
  6.挖1/3蛋白到奶酪糊里，拌匀后，再全部倒回蛋白里，翻拌均匀。
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  第七步
  7.倒入蛋糕模。
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  第八步
  8.水浴法，烤箱置160度，下层70分钟。
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  第九步
  9.出炉后不能倒置，要等到完全冷却后脱模，入冰箱冷藏4小时以上即可。