「念念不忘」凉拌西兰花

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:47

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主料

• 干腐竹 ：30
• 西兰花 ：300
• 银耳 ：10
• 干木耳 ：10

辅料

• 香油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 老干妈 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 红椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.西兰花掰小，洗净焯水
• 
  第二步
  2.木耳、银耳、腐竹泡发后焯下水
• 
  第三步
  3.所有焯水的蔬菜过两三遍凉水，控干放在一个盆里，加一些胡萝卜、红椒、蒜末
• 
  第四步
  4.加盐用手抓匀
• 
  第五步
  5.加老干妈、香油
• 
  第六步
  6.加醋
• 
  第七步
  7.加芝麻
• 
  第八步
  8.拌匀即可

烹饪技巧

• 西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

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凉拌西兰花

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