家常菜鲜虾酿豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.虾去头去虾线、肥猪肉切小块。
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  第三步
  3.将虾仁、肥肉剁成馅。
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  第四步
  4.在剁好的虾馅中加入适量的生粉、盐，然后用手沾水，抓起虾馅使劲在案板上摔，大概三十下左右，然后放冰箱冷冻一下，这样口感会更好。
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  第五步
  5.豆腐切成小块，在中间挖个小坑。
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  第六步
  6.将虾馅放入坑中，顶上放一粒枸杞作为装饰，然后放锅中大蒸三到五分钟。
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  第七步
  7.制做豉油汁，把盐、生抽、鱼露、美极鲜、糖、胡椒粉和几滴香油调均，倒入锅中煮开即可。 蒸好后倒掉盘中水份，然后把豉油汁倒入盘中，将灼好的菜心放盘边，烧少许热油淋在豆腐上面，撒葱花即可。
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  第八步
  8.有点失策了，最后一步忘拍图了。