简易的黑芝麻花卷

具体步骤

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  第一步
  1.黑芝麻小火炒熟
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  第二步
  2.加入盐、糖分和香油搅拌均匀，做成芝麻馅。这个图片是加了糖的，加了油的那个图忘记拍了
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  第三步
  3.米酒和水混合，加入200克面粉搅拌成糊，室温发酵至蜂窝状
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  第四步
  4.发好的面糊中加入剩余的面粉和一个鸡蛋，和成光滑的面团
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  第五步
  5.继续室温发酵至两倍大
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  第六步
  6.排气松弛10分钟
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  第七步
  7.擀成长方形的片，铺上芝麻馅
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  第八步
  8.卷起来
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  第九步
  9.切段
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  第十步
  10.筷子中间压一下
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  第十一步
  11.成型后盖上屉布继续室温发酵20分钟
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  第十二步
  12.发酵好的花卷上笼蒸18分钟
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  第十三步
  13.蒸好的花卷，非常的松软，加了多多的黑芝麻很香的