秋栗红烧炖三层肉

具体步骤

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  第一步
  1.锅内水煮开，放入葱姜，倒入料酒和食盐，把三层肉放入，撇去血沫子，煮熟后捞起。
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  第二步
  2.三层肉改刀成小块待用。
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  第三步
  3.处理好的栗子过油后捞起备用。
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  第四步
  4.锅内倒入食油，放入冰糖，开中火烧至冰糖融化并冒出棕红色的泡泡。
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  第五步
  5.迅速倒入肉块进行翻炒，炒制片刻后，放入蒜头和栗子同炒。
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  第六步
  6.料酒走边，加少量生抽调味，倒入适量清水，大火烧开后转小火烧制30分钟，转大火收汁时不停翻炒，最后撒上葱花即可。