自制椰蓉小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.汤种做法：60g热水倒入50g高粉中搅匀，放凉备用。 根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵到2.5倍大
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  第二步
  2.排气，分割成65克12份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
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  第三步
  3.黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
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  第四步
  4.把中间发酵后的面团放在案板上擀成圆形薄面片。中间放上椰蓉馅
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  第五步
  5.收口，包紧
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  第六步
  6.滚圆即可
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  第七步
  7.放入烤盘中
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  第八步
  8.最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液，撒上芝麻
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  第九步
  9.放入预热好的烤箱，170度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。