色味俱佳的高升排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:48

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主料

• 排骨 ：500

辅料

• 料酒 ：1勺
• 油 ：适量
• 醋 ：2勺
• 白糖 ：3勺
• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：4勺
• 水 ：5勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨解冻泡出血水
• 
  第二步
  2.冷水入锅烧开撇去浮沫
• 
  第三步
  3.加入一勺料酒，两勺醋、三勺糖、四勺生抽、五勺水调成碗汁，我用的勺子是和碗配套使用的勺子
• 
  第四步
  4.热油下葱姜蒜爆香
• 
  第五步
  5.下排骨炒至微微变黄
• 
  第六步
  6.加入碗汁，与排骨齐平，可根据自己口味调整
• 
  第七步
  7.大火烧开，转中小火慢煮收汁，出国后撒少许芝麻

烹饪技巧

• 排骨要剁的小一些，易熟易入味收到最后的时候要注意翻动，因为有糖，要小心糊锅

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