咸蛋蒸肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.把猪肉剁成末
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  第二步
  2.加入适量的盐，糖，生粉
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  第三步
  3.加入适量的鸡蛋液 （如果是只用蛋清会更好些，但想想如果蛋黄无处可用，觉得浪费，所以就一起加进去了。）
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  第四步
  4.加入少许的料酒去去肉腥气
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  第五步
  5.跟着准备一些泡发香菇后剩余的水，如果没有，可用清水，顺着一个方向不停的搅拌，当感觉肉末有些搅不动时，就再加入一些香菇水，以此类推，直到把水加完，肉末搅拌的时候有弹性就可以。
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  第六步
  6.跟着就把小葱末加入进去吧
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  第七步
  7.然后装入平底盘里，打上一只咸鸭蛋
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  第八步
  8.上蒸笼蒸制15-20分钟即可