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芝麻酱面
芝麻酱面

芝麻酱面

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.20 09:15

芝麻酱面是北方比较常见的一种食品,其所用的面条主要是刀削面,刀削面是山西的地方特色面食,“中国十大面条”之一,在北方十分受欢迎,几乎家家户户都会做手工刀削面,刀削面十分劲道加上用芝麻酱之后更加美味,芝麻酱面富含蛋白质、维生素以及各种人体所必须的矿物质,营养价值极高。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 少量
  • 蒜 :少量
  • 黄瓜1根
  • 水萝卜适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :少量
  • 干辣椒 :少量
  • 青蒜少量
  • 花椒10g

具体步骤

  • 芝麻酱面的做法图解一
    第一步
    1.干切面600克左右。
  • 芝麻酱面的做法图解二
    第二步
    2.葱姜蒜和辣椒切末。
  • 芝麻酱面的做法图解三
    第三步
    3.酱油倒入碗里。
  • 芝麻酱面的做法图解四
    第四步
    4.黄瓜、水萝卜、青蒜 洗净。
  • 芝麻酱面的做法图解五
    第五步
    5.大蒜剥好。
  • 芝麻酱面的做法图解六
    第六步
    6.准备干花椒。
  • 芝麻酱面的做法图解七
    第七步
    7.热油锅。放少许的油。油热后,加入花椒。
  • 芝麻酱面的做法图解八
    第八步
    8.小火。将葱姜蒜和辣椒放入。
  • 芝麻酱面的做法图解九
    第九步
    9.将酱油倒入。
  • 芝麻酱面的做法图解十
    第十步
    10.盛出即可。备用。
  • 芝麻酱面的做法图解十一
    第十一步
    11.下面和芝麻酱。
  • 芝麻酱面的做法图解十二
    第十二步
    12.用凉白开和芝麻酱。
  • 芝麻酱面的做法图解十三
    第十三步
    13.放入少量的盐。
  • 芝麻酱面的做法图解十四
    第十四步
    14.芝麻酱就算和好了。备用。
  • 芝麻酱面的做法图解十五
    第十五步
    15.黄瓜切片、切丝。
  • 芝麻酱面的做法图解十六
    第十六步
    16.水萝卜切丝,青蒜切末。
  • 芝麻酱面的做法图解十七
    第十七步
    17.做热水。
  • 芝麻酱面的做法图解十八
    第十八步
    18.水开后,煮面。用冷水过水后即可。

烹饪技巧

  • 面可以根据实际情况增减。

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小菜一蝶

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