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芝麻酱面属于家常主食,口味是香。芝麻会降低人体内的胆固醇,减少动脉硬化的发生,常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。麻酱具有遇盐变咸,遇糖变甜,单吃很香的本事。芝麻酱与面搭配,不仅丰富了面的风味,也提高了食用的营养价值。
在澥芝麻酱的时候,不要着急,用凉开水慢慢澥开,如一次加水过多便成了酱汤了。
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