美味的东安子鸡

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡去膛洗净。
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  第二步
  2.用清水泡至1小时，泡出血水。
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  第三步
  3.葱切段，姜切片。
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  第四步
  4.将净鸡放入汤锅内加入葱姜煮约8至10分钟，达七成熟。
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  第五步
  5.顺肉纹切成小条。
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  第六步
  6.准备好洋葱 大蒜和香菜。
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  第七步
  7.准备好花椒。红干辣椒切丝，大蒜切成片。
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  第八步
  8.锅中注入油，爆香花椒 红椒丝和大蒜。
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  第九步
  9.加入鸡条翻炒均匀。
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  第十步
  10.再放醋、绍酒、盐、水，大火烧开，小火焖2至3分钟，
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  第十一步
  11.烧至汤汁快干时，用湿淀粉勾芡。
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  第十二步
  12.放入洋葱丝和香菜段翻炒均匀即可。
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  第十三步
  13.淋入香油，装盘即可。