「自制」戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料
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  第二步
  2.打散蛋黄
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  第三步
  3.倒入油，牛奶，糖粉
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  第四步
  4.搅匀
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  第五步
  5.筛入低粉
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  第六步
  6.搅至无颗粒
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  第七步
  7.搅好的状态
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  第八步
  8.蛋清倒入干净，无油无水的盆里
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  第九步
  9.分三次加入糖粉，打发蛋清
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  第十步
  10.打至倒立不倒状态
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  第十一步
  11.把三分之一的蛋清，倒入蛋黄糊中拌匀。上下切拌，不要绕圈，会消泡
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  第十二步
  12.最后一次加入蛋清
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  第十三步
  13.铺好纸，倒入烤盘
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  第十四步
  14.烤箱预热170度，其实在烤的过程中，温度一直保持在160度左右。
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  第十五步
  15.我用手机计时，烤到18分钟左右，微焦。烤到26分钟，已经明显很焦了。 要是如方子中说的，烤大约1小时，绝对是咬不动了。 第一次烤戚风，悲剧了