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菜谱

栗子蛋糕

土娃娃厨房之栗子蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.23 07:41

栗子蛋糕，听起来好似小朋友吃的，其实这道菜不管是大人还是孩子或是老人都是极爱吃的，土娃娃厨房之栗子蛋糕看起来不但令人食欲大增，口感也是相当不错的，香气扑鼻那是肯定的，软软酥酥的真的是特别好吃，只要吃过一次必然想吃第二次。有没有想尝尝的冲动呢？

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主料

辅料

第一步

1.甘栗仁和糖一起在料理机里面磨碎，加白兰地搅匀，用筛网压一下去掉大颗粒，
第二步

2.蛋白加糖打到中性发泡（比湿性干一点，差不多恰好不会流下来的样子），放冰箱，烤箱预热150度
第三步

3.植物油和牛奶混合，打至混匀，筛入低粉，拌匀，逐个加入蛋黄，拌匀，再加入栗子泥（外加筛下来的栗子颗粒）拌匀，1/2蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀，然后蛋黄糊倒回蛋白糊中，翻拌均匀
第四步

4.从稍高处倒到模子里面，轻敲2下，放入烤箱中下层，烘培 50分钟左右，至安上去不会有沙沙声而是扑扑声为止（其实这个声音作的多了就很容易分辨了，一般作蛋糕都烤到拍上去扑扑的就肯定熟了）
第五步

5.烤完拿出后立即倒扣，至蛋糕冷却后脱模
第六步

6.栗子奶油。淡奶油加糖和一勺奶粉打发，加入50g左右的栗子泥，打匀，用于涂抹表层和裱小花，把剩余的栗子泥全部加入奶油中，换上栗子花嘴，挤面条