可可栗子蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.12 02:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 可可分蛋海绵：4个半蛋（小号），糖 92g，低粉50g，可可粉22g，粟粉 20g。蛋白分3次加糖打至干性，蛋黄打散，蛋白蛋黄混合
• 第二步
  2. 加入过筛的粉类，拌匀，入模，170度，30~40分钟，烤到竹签插入取出无生面糊带出
• 第三步
  3. 刷酒糖液：我不想太甜，就用30g糖加适量水，煮开，加适量酒
• 第四步
  4. 夹层栗子奶油和抹面奶油：500ml淡奶油加50g糖粉，打起
• 第五步
  5. 取一半加100g栗子泥加酒少许，夹2层剩余的抹面
• 第六步
  6. 表层栗子奶油：150ml淡奶油加15g糖粉，打起，加100g过筛的栗子泥，按自己的喜好装饰表面

烹饪技巧

• 我用了樱桃酒觉得不是很配，但是朗姆酒我试过是很好吃的，蓝带上说用威士忌

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栗子蛋糕

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有个人在某网络综艺节目中说：“没有什么伤心的事情是一块美味的蛋糕解决不了的”。相信很多人都有这个体会，甜甜的蛋糕有让人开心的神奇力量，将浓浓的栗子酱加入到蛋糕中……

包含食材

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