水煮鸡片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.03 02:51

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主料

• 鸡腿肉 ：300

辅料

• 淀粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 老干妈 ：适量
• 辣椒粉 ：适量
• 白菜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 香葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 黄豆酱 ：适量
• 豆腐乳 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡腿肉切薄片（有时候自家吃我就切条了），放少许生抽、料酒、淀粉腌会儿，放两小勺油拌匀；
• 
  第二步
  2.白菜切三角形大片（其实小青菜配着更好看，我这里比较难买，个人认为白菜味道很好吃）；
• 
  第三步
  3.酱是自己随便配的：黄豆酱两勺、豆腐乳一块、再加点豆腐乳汁、老干妈少许，不怕辣的多来点啊；有时候懒省事，就用自己储备的秘制酱汁；
• 
  第四步
  4.炒锅放油，炒香酱；然后加水，水开后把白菜放进去烫熟；盛到深底盘中；
• 
  第五步
  5.把鸡肉倒入烫约1-2分钟（看你是切薄片还是厚片了），盛到白菜上；然后在上面撒上胡椒粉、辣椒粉、烧点儿热油浇上去，只听“滋”的一声就大功告成！再撒点香葱碎或其它点缀下就OK。

烹饪技巧

• 注意火候

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