诱人的红烧鸭腿

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸭腿洗净先出水。
• 
  第二步
  2.出好水的鸭腿洗净后用刀在上面划几刀，这样有利于烧入味，有人说切块不是更入味吗，呵呵，但烧好没型了啊。
• 
  第三步
  3.准备的备料。
• 
  第四步
  4.锅里倒油，先后放入生姜.辣椒干.花椒.鸭腿皮煸到有点微黄的时候放桂皮，茴香葱结。
• 
  第五步
  5.翻炒下，然后放料酒和老抽酱油，糖。加水于鸭腿平，用大火等锅里的水开后，该小火慢炖30~45分钟左右。开始收汁。
• 
  第六步
  6.等锅里的汁水变的浓稠后，把鸭腿盛出，捞掉里面的辣椒茴香葱等的辅料后放味精和芝麻油，翻炒下，倒到空碗里，备用。
• 
  第七步
  7.捞出烧好的鸭腿，等冷却。
• 
  第八步
  8.鸭腿冷却后（冷却的鸭腿便于切，肉质不散，有型。）切块，上盘，最后淋上汁水。