家常菜清蒸福寿鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用食材
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  第二步
  2.先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打花刀。
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  第三步
  3.将姜洗净切成小段和葱姜丝备用。
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  第四步
  4.葱姜段放入鱼身上的划口内。
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  第五步
  5.将鱼放入碗内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟。
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  第六步
  6.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
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  第七步
  7.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。 淋上适量蒸鱼豉油。
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  第八步
  8.在鱼身上码上葱姜丝和香菜。
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  第九步
  9.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
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  第十步
  10.将热油浇在鱼上即可。