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醇香原味蛋挞
醇香原味蛋挞

醇香原味蛋挞

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.05 11:07

原味蛋挞是一道经久不衰的美味甜品,嫩滑的口感,金黄的色泽,醇香的风味,不管是从营养价值上来说还是风味口感上来说都是不错的选择。同时,制作起来也非常简单,容易保存,稍微加热即可食用,很适合作为夜宵和下午茶点,不会容易发胖哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 醇香原味蛋挞的做法图解一
    第一步
    1.将15克黄油软化后,放入低筋面粉中,用手搓至无颗粒,加入鸡蛋和面
  • 醇香原味蛋挞的做法图解二
    第二步
    2.将和好的面擀成片,包入奶油,捏紧边口,擀开后三折,擀成片,像叠被子一样四折,放入冰箱松弛20分钟,然后擀成片四折2次,放冰箱冷藏20分钟2次(千层酥面团完成,可放冰箱冷冻保存,也可以做其他酥皮点心,用时拿出解冻即可)
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  • 醇香原味蛋挞的做法图解三
    第三步
    3.将牛奶、淡奶油、炼乳、糖依次放入容器中,搅拌均匀,置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和粉类搅拌均匀,过滤后备用。
  • 醇香原味蛋挞的做法图解四
    第四步
    4.将做好的挞水倒入挞皮中
  • 醇香原味蛋挞的做法图解五
    第五步
    5.烤箱调至200℃预热10分钟,放进烤盘烤10分钟
  • 醇香原味蛋挞的做法图解六
    第六步
    6.香喷喷的蛋挞做好啦~

烹饪技巧

  • 烤箱温度时间需摸索,每台烤箱有不一样

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原味蛋挞 原味蛋挞
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原味蛋挞自己在家里面考的时候千万不要烤的时间太久,那样蛋挞,就会太脆,吃起来不好吃了,但他本身吃着就特别的甜,所以我们在做的时候尽量不要再加糖了,那样吃起来味道……

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