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美味的孔雀开屏鱼
美味的孔雀开屏鱼

美味的孔雀开屏鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.10 06:42

孔雀开屏鱼是将鱼制作出来后造型像孔雀开屏一样的一道家常菜,制作起来十分简单,只需要将鱼处理好之后加点调料仿佛烤箱中烤制而成的,家中有烤箱的都可以制作,没有烤箱的用蒸锅一可以,制作出来后,鱼肉吃起来口感细腻,色味俱全。

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主料

  • 鱼 :500

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.鱼一条洗净
  • 第二步
    2.去头部和尾部以及多余部分
  • 第三步
    3.将中间部分抹上胡椒粉和盐腌10分钟后切成小段,肚边要连着,不要切断,最好是10-12段
  • 第四步
    4.盘子中铺上葱段和姜片
  • 第五步
    5.淋上料
  • 第六步
    6.放入微波炉
  • 第七步
    7.盖上盖
  • 第八步
    8.高火4分钟取出,淋上蒸鱼豉油
  • 第九步
    9.红青椒切小段
  • 第十步
    10.将色拉油微波炉转热
  • 第十一步
    11.将鱼用红青椒装饰后,淋上热油即可

烹饪技巧

  • 1,鱼用500-600克的比较好,第一外形美观,第二也比较嫩2,如果没有蒸鱼豉油,可以用味极鲜酱油来代替3,放入微波炉时,盖子最好能全部盖上才好4,如果没有青红椒可以用香菜来装饰,效果也不错.5,如果没有微波炉,可以用蒸锅来代替,上锅蒸6-7分钟,关火后闷2-3分钟即可6,最好选用这种扁鱼,武昌鱼

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孔雀开屏鱼 孔雀开屏鱼
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