香酥花生米自制

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.04 11:33

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主料

• 花生米 ：200

辅料

• 盐 ：3
• 油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.选干净个头均匀的花生米
• 
  第二步
  2.用水浸泡半小时左右，去掉皮
• 
  第三步
  3.用温开水把花椒和辣椒冲泡出味道，加入盐，放入花生米，放入冰箱冷藏室浸泡一天
• 
  第四步
  4.浸泡入味后放入保鲜盒入冷藏室冷冻一天，拿出来不用解冻就可以直接炸了。如果做的多，可以吃多少炸多少，其余的继续冻起来
• 
  第五步
  5.油温4成热，入锅中小火炸，听到有噼噼啪啪的炸声，花生米就炸好啦。也可以根据自己的经验看颜色
• 
  第六步
  6.炸好的花生米，香酥可口，虽然没有花椒和辣椒相伴，看起来比较单调，但吃起来味道是很好的

烹饪技巧

• 泡好的花生一定要经过冷冻，这样才更酥！如果想要酒鬼花生的，就再放花椒粒和干辣椒炒一下即可。

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