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有特色的荷塘月色
有特色的荷塘月色

有特色的荷塘月色

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.08 08:17

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主料

辅料

  • 虾米适量
  • 年糕适量
  • 玉米油 :适量
  • 酱油适量
  • 精盐适量
  • 十三香 :适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 有特色的荷塘月色的做法图解一
    第一步
    1.将菠菜去根,洗净,放入沸水中焯去草酸,捞出后挤出水分,切段。
  • 有特色的荷塘月色的做法图解二
    第二步
    2.锅里放入适量水。
  • 有特色的荷塘月色的做法图解三
    第三步
    3.冷水放入鱼丸,因为这些鱼丸是为了让鱼丸的香味浸入汤里。
  • 有特色的荷塘月色的做法图解四
    第四步
    4.放入虾米,增加底料的海鲜味。
  • 有特色的荷塘月色的做法图解五
    第五步
    5.放入酱油。
  • 有特色的荷塘月色的做法图解六
    第六步
    6.放入十三香。
  • 有特色的荷塘月色的做法图解七
    第七步
    7.放入盐。
  • 有特色的荷塘月色的做法图解八
    第八步
    8.煮至鱼丸熟透发软,证明味道已经差不多散到汤里了。
  • 有特色的荷塘月色的做法图解九
    第九步
    9.放入菠菜。
  • 有特色的荷塘月色的做法图解十
    第十步
    10.放入味精提鲜,将汤底倒入火锅中。

烹饪技巧

  • 1冷水放入鱼丸,因为这些鱼丸是为了让鱼丸的香味浸入汤里。2煮至鱼丸熟透发软,证明味道已经差不多散到汤里,此时再放入菠菜,因为菠菜之前就已经焯熟了不宜过度煮。

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