「原创」黑椒牛排

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉切1.5厘米厚
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  第二步
  2.用刀背把筋斩断，有松肉锤最方便了，正反两面锤几下，这样比较容易煎熟。
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  第三步
  3.撒盐，比心目中盐的份量再多一点点
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  第四步
  4.洒上玉米油，或其他味道小的食用油
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  第五步
  5.磨一点黑胡椒撒上，如此两面都撒上盐，油，黑胡椒，抹匀，腌制两小时
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  第六步
  6.腌制好的牛肉表面油亮
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  第七步
  7.烧热锅，一定要烧热！把腌制好的牛肉直接放锅里煎，不必放油。
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  第八步
  8.一面煎两分钟左右，这个过程中不要翻动。煎好一面翻过来煎另一面，大概八分熟即可盛出来。
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  第九步
  9.一茶匙鸡汁
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  第十步
  10.加两茶匙生抽
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  第十一步
  11.加少许黑胡椒拌匀
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  第十二步
  12.洒在煎好的牛排上，利用肉的温度把鸡汁融化开。
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  第十三步
  13.煎好的牛排放一分多钟，待肉略收缩，斜着片成片。当然整块装盘也可。
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  第十四步
  14.装盘后把多余的汁水洒在牛排上，趁热吃。如果吃到半程凉了，可以用微波炉加热半分钟，总之凉了味道不好，一定趁热吃。