美味的金牛角

具体步骤

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  第一步
  1.面团部分除黄油外，所有材料揉到稍具有光滑，再加入黄油揉到面团表面光滑。
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  第二步
  2.这是面团揉好的样子，覆盖保鲜膜，松弛10分钟。
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  第三步
  3.松弛好的面团，均分成4等份滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
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  第四步
  4.松弛好的面团，搓成这样的水滴形。
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  第五步
  5.稍微按扁，擀成这种形状的面皮，约25cm长，10cm宽。
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  第六步
  6.在宽的一边，切2cm长的小口。然后面皮翻向两边。
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  第七步
  7.卷起面皮整形成牛角状，接口要压在牛角下面，以防烤时炸裂。
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  第八步
  8.整形好的牛角盖保鲜膜松弛30分钟，然后刷上蛋液，撒芝麻，180度烤约12分钟。
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  第九步
  9.十二分钟后取出，均匀刷上融化的黄油，再烤5分钟。
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  第十步
  10.五分钟后取出，再刷一层黄油，再烤五分钟就可以出炉了。
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  第十一步
  11.出炉的牛角松软，有层次，表面金黄，晾凉食用，密封保存。