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家常菜回锅蛋
家常菜回锅蛋

家常菜回锅蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.13 05:44

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主料

辅料

  • 适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 鸡蛋清 :1个
  • 干淀粉 :适量
  • 葱 :适量
  • 辣椒油适量

具体步骤

  • 家常菜回锅蛋的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料
  • 家常菜回锅蛋的做法图解二
    第二步
    2.先把鸡蛋煮熟
  • 家常菜回锅蛋的做法图解三
    第三步
    3.切葱姜末备用,在准备一个鸡蛋清
  • 家常菜回锅蛋的做法图解四
    第四步
    4.煮熟的鸡蛋切开,一个鸡蛋切四瓣
  • 家常菜回锅蛋的做法图解五
    第五步
    5.然后裹上干淀粉
  • 家常菜回锅蛋的做法图解六
    第六步
    6.在沾上鸡蛋清,下锅煎炸
  • 家常菜回锅蛋的做法图解七
    第七步
    7.煎至金黄色盛出备用
  • 家常菜回锅蛋的做法图解八
    第八步
    8.锅中放少量油,用葱姜末炝锅
  • 家常菜回锅蛋的做法图解九
    第九步
    9.然后加入鸡蛋和黑木耳
  • 家常菜回锅蛋的做法图解十
    第十步
    10.烹入酱油
  • 家常菜回锅蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.翻炒一会后加少许辣椒油,如果有灯笼椒用灯笼椒才正宗
  • 家常菜回锅蛋的做法图解十二
    第十二步
    12.翻炒均匀出锅装盘

烹饪技巧

  • 食物相克:木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食

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后厨的点点

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回锅蛋 回锅蛋
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今天去了趟菜市场买了一点菜,因为和朋友约好了今天晚上一起做这个回锅蛋一起吃啊,尤其是冬天吃这个在行不过啦真的是,因为冬天太冷了,厨房里面有没有暖气,做菜有麻烦,……

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