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营养的牛奶蒸蛋
营养的牛奶蒸蛋

营养的牛奶蒸蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.08 10:53

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主料

  • 旺仔牛奶 :120ml
  • 鸡蛋1只

辅料

  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 营养的牛奶蒸蛋的做法图解一
    第一步
    1.准备所有材料
  • 营养的牛奶蒸蛋的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打到大碗里,搅拌成蛋液,再加2汤匙白糖
  • 营养的牛奶蒸蛋的做法图解三
    第三步
    3.再加120毫升牛奶到蛋液中
  • 营养的牛奶蒸蛋的做法图解四
    第四步
    4.将牛奶与蛋液搅拌均匀
  • 营养的牛奶蒸蛋的做法图解五
    第五步
    5.将搅拌好的蛋奶过筛到两个小碗里,再盖一层保鲜膜,用牙签扎几个小孔,蒸锅放适量清水大火烧开,再把装蛋液的碗放入锅中大火蒸8分钟,熄火,先不要揭开锅盖,闷2分钟至3分钟左右再揭开盖子,取出蛋羹食用。
  • 营养的牛奶蒸蛋的做法图解六
    第六步
    6.做好的蛋羹也可以放冰箱冷藏一会再食用。

烹饪技巧

  • 1.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。2、蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。3.最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感

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