DIY蔓越莓天使蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋白加盐和白醋。
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  第二步
  2.用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡。
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  第三步
  3.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，倒入蛋白中。
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  第四步
  4.用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。
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  第五步
  5.加入蔓越莓干。
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  第六步
  6.搅拌均匀。
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  第七步
  7.装入纸杯中。
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  第八步
  8.表面再撒些蔓越莓干，放入预热好的烤箱，190度，烤20分钟左右至表面略上色，牙签插入无湿润物带出即可。