蓝莓冰激凌是一款西餐常见的饭后甜点，利用淡奶油、蛋白。细砂糖和蓝莓制作而成的，淡奶油搅拌后与蛋白混合加入蓝莓放置冰箱冷冻后即可食用。蓝莓的酸甜加上淡淡的奶油清香冷冻过后食用口感冰凉，特别适合炎热的夏天食用。
搅拌一定要充分，这样效果会更好。
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