小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

「首发」麻婆豆腐
「首发」麻婆豆腐

「首发」麻婆豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.25 07:00

  • 4329人看过
  • 1501
  • 收藏

主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 麻椒 :适量
  • 辣椒适量
  • 淀粉适量
  • 适量

具体步骤

  • 「首发」麻婆豆腐的做法图解一
    第一步
    1.豆腐切块。切成小小四方块。
  • 「首发」麻婆豆腐的做法图解二
    第二步
    2.郫县豆瓣酱,水淀粉,葱姜,麻椒。
  • 「首发」麻婆豆腐的做法图解三
    第三步
    3.锅内烧开水,把豆腐煮一下。锅开两分钟就行。
  • 「首发」麻婆豆腐的做法图解四
    第四步
    4.开炒,油热放姜,然后豆瓣酱,把豆瓣酱炒出红油,加水半勺。
  • 「首发」麻婆豆腐的做法图解五
    第五步
    5.把豆腐放锅内炒一分钟,加水淀粉
  • 「首发」麻婆豆腐的做法图解六
    第六步
    6.关火,撒上麻椒和葱花。翻几下就可以出锅了。
  • 「首发」麻婆豆腐的做法图解七
    第七步
    7.完美出锅。

烹饪技巧

  • 注意:豆腐切块后,用沸腾的淡盐水焯水,可以去除豆腐涩味,保持豆腐口感细嫩,且不易碎。

1501

收藏

分享
美丽嘉的厨房

美丽嘉的厨房

共有446个成果

TA的其他成果

回味春天香椿蛋饼
冬瓜海带木耳汤
港式奶茶
沙茶乌冬面
酱油肉
家庭版鸡翅包饭
自制椒圈煎蛋
女人最爱之阿胶固元膏
查看全部
麻婆豆腐 麻婆豆腐
294
已被44975人参考

麻婆豆腐是一道有名的川菜,以口味麻辣出名,麻取之于四川麻味很重的花椒,辣在于四川的辣椒与四川有明郫县豆瓣酱,的主要食材是豆腐,做好的豆腐再撒上碾碎的花椒面,阵阵……

包含食材