「首发」蒜苔肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.肥肉切成小丁备用。
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  第二步
  2.猪瘦肉切成丝备用。
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  第三步
  3.蒜苔洗净后切成段备用。
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  第四步
  4.蛋清打入碗中。
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  第五步
  5.放入肉丝。
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  第六步
  6.将肉丝和蛋清搅拌均匀后静置两分钟。
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  第七步
  7.锅热后放入适量花生油。
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  第八步
  8.放入肥肉丁煸炒至变色出油。
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  第九步
  9.将瘦肉丝放入锅中翻炒至变色。
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  第十步
  10.放入适量的盐调味。
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  第十一步
  11.放入适量的酱油上色。
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  第十二步
  12.放入少量的醋提味。
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  第十三步
  13.将肉丝拨到一边，放入葱末爆香。
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  第十四步
  14.放入蒜苔翻炒两分钟。
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  第十五步
  15.放入适量的盐调味，将蒜苔和肉丝翻炒均匀。
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  第十六步
  16.出锅前放入少量的鸡精翻炒均匀就可以了。