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味道不错的酸辣藕丁
味道不错的酸辣藕丁

味道不错的酸辣藕丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:50

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 朝天椒 :适量
  • 大蒜适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 味道不错的酸辣藕丁的做法图解一
    第一步
    1.准备好菜的食材,新鲜藕一节,朝天椒若干,蒜瓣若干
  • 味道不错的酸辣藕丁的做法图解二
    第二步
    2.朝天椒切丁,蒜瓣拍碎切丁
  • 味道不错的酸辣藕丁的做法图解三
    第三步
    3.将菜的主料藕切丁,大小适中,便于炒制即可
  • 味道不错的酸辣藕丁的做法图解四
    第四步
    4.锅里放适量油,8成热的时候放辅料朝天椒和蒜瓣丁,翻炒20s的样子,爆香
  • 味道不错的酸辣藕丁的做法图解五
    第五步
    5.辅料爆香后放入藕丁,快速翻炒,注意如果是比较老的藕的话更要注意翻炒,否则因为淀粉含量比较多,容易粘锅
  • 味道不错的酸辣藕丁的做法图解六
    第六步
    6.等藕丁炒至半熟状态放入适量盐和醋继续翻炒,30s后出锅即可。

烹饪技巧

  • 辣椒和蒜需要过油后爆香,藕最好选择比较嫩的藕节部分,这样炒制出来爽脆可口,酸辣回味)

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