自己做的红酒葡萄干面包

具体步骤

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  第一步
  1.自酿干红与葡萄干
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  第二步
  2.将葡萄干放入红酒，浸泡3小时以上
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  第三步
  3.倒出沥干，用厨房纸巾擦干
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  第四步
  4.准备面团料，
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  第五步
  5.将黄油外的面团料倒入大盆
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  第六步
  6.搅拌至略光滑，加入黄油
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  第七步
  7.继续搅拌至出膜
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  第八步
  8.放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵至2倍大
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  第九步
  9.排气，滚圆，松弛10分钟
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  第十步
  10.擀成30X20厘米的长方形
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  第十一步
  11.翻面，在1/2处铺上葡萄干
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  第十二步
  12.对折
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  第十三步
  13.用叉子将三面压合
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  第十四步
  14.在表面插洞。最后发酵30分钟
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  第十五步
  15.表面刷蛋液
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  第十六步
  16.放入烤箱，中层，上下火170度，烤25分钟左右
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  第十七步
  17.表面金黄出炉