家常菜锅塌菠菜

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需的食材：菠菜、鸡蛋、面粉。
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  第二步
  2.将菠菜洗净沥干水分。
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  第三步
  3.锅中加水，再滴几滴食用油，烧开后将菠菜放入水中焯熟。
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  第四步
  4.菠菜捞出晾凉后，攥干水分。
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  第五步
  5.菠菜加盐、葱、姜拌匀，腌渍入味。
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  第六步
  6.大约三分钟后，撒上面粉，稍微搅拌使其包裹菠菜。
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  第七步
  7.鸡蛋磕入碗中打匀。
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  第八步
  8.将裹好面粉的菠菜放入蛋液中。
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  第九步
  9.锅中加少许油，在锅底转匀，将菠菜和蛋液倒入锅中，中火煎制。
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  第十步
  10.待上表面凝固后，轻轻晃动锅，使蛋饼与锅底分离，翻面（这时底面已经金黄）煎另一面。
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  第十一步
  11.大约半分钟后，再将蛋饼翻过来，倒入少许汤。
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  第十二步
  12.收尽汤汁，即可出锅。