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下饭的炒酸菜
下饭的炒酸菜

下饭的炒酸菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.29 07:03

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主料

辅料

  • 糖 :适量
  • 肉末 :适量
  • 油 :适量
  • 辣椒适量

具体步骤

  • 下饭的炒酸菜的做法图解一
    第一步
    1.大芥菜 买回来晒1~2天,让菜干爽些,然后放进罐子里 一层菜一层盐,大概是3~4斤菜2两左右的盐,然后放适量的清水,拧上盖子 静置一段时间 就可以用来做菜了。自己腌的酸菜 放心
  • 下饭的炒酸菜的做法图解二
    第二步
    2.腌好的酸菜 颜色很翠绿的 食材:酸菜, 辣椒 肉末,糖 如果酸菜比较咸的话 需提前浸泡减少咸味。
  • 下饭的炒酸菜的做法图解三
    第三步
    3.酸菜洗净切碎
  • 下饭的炒酸菜的做法图解四
    第四步
    4.辣椒也是切碎
  • 下饭的炒酸菜的做法图解五
    第五步
    5.热油锅放小肉末煸炒香
  • 下饭的炒酸菜的做法图解六
    第六步
    6.加入酸菜 翻炒
  • 下饭的炒酸菜的做法图解七
    第七步
    7.放点糖,如果酸菜不够咸的可以放调味 我这个够咸味了 不断的翻炒
  • 下饭的炒酸菜的做法图解八
    第八步
    8.然后放入辣椒
  • 下饭的炒酸菜的做法图解九
    第九步
    9.炒到辣椒断生即可出锅
  • 下饭的炒酸菜的做法图解十
    第十步
    10.酸酸带点甜的 酸菜很爽口

烹饪技巧

  • 喜欢在炒酸菜时放1克左右的白糖

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厨一江湖

厨一江湖

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炒酸菜 炒酸菜
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