自己做的酸菜肉包子

具体步骤

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  第一步
  1.面粉放入酵母用水和成面团，放温暖地方饧发2倍大
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  第二步
  2.面团饧好后揉匀，放一旁再二发
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  第三步
  3.猪肉剁成肉泥，葱姜切末
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  第四步
  4.放入酱油、盐、花椒粉、味精、油，顺一个方向搅匀
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  第五步
  5.酸菜切丝，用清水多洗几遍
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  第六步
  6.攥干水分，用刀拦腰切几下
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  第七步
  7.再把酸菜和肉馅搅拌均匀
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  第八步
  8.面团揉匀搓成长条
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  第九步
  9.揪成小剂子
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  第十步
  10.用擀面杖擀成面皮
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  第十一步
  11.放入适量馅
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  第十二步
  12.从一端捏褶
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  第十三步
  13.收口，包成个包子
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  第十四步
  14.蒸锅坐水，间隔摆入包子
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  第十五步
  15.盖盖，大火蒸5分后转中火15分即可