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爆炒乌贼
爆炒乌贼

爆炒乌贼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.19 09:16

爆炒乌贼是一种以乌贼为主要原材料,加之其他调味品和爆炒手法结合的一个作品。味道鲜嫩,外焦里嫩的口感,加之乌贼的营养价值高超,比如乌贼中含有丰富的营养物质蛋白质和碳水化合物还有维生素等,它们有利于人体的健康还能够帮助人体清除有害杂质。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 红椒 :适量
  • 淀粉适量
  • 料酒 :适量
  • 味精 :适量
  • 尖椒 :适量
  • 油 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 爆炒乌贼的做法图解一
    第一步
    1.将乌贼洗净
  • 爆炒乌贼的做法图解二
    第二步
    2.将乌贼切花刀
  • 爆炒乌贼的做法图解三
    第三步
    3.水烧开后下锅焯下
  • 爆炒乌贼的做法图解四
    第四步
    4.捞出来洗净,并准备好尖椒和红椒
  • 爆炒乌贼的做法图解五
    第五步
    5.油锅下葱爆香
  • 爆炒乌贼的做法图解六
    第六步
    6.下乌贼一起翻炒
  • 爆炒乌贼的做法图解七
    第七步
    7.下点水将乌贼煮熟并下红椒和尖椒
  • 爆炒乌贼的做法图解八
    第八步
    8.泡点淀粉水加上味精和料调匀
  • 爆炒乌贼的做法图解九
    第九步
    9.将调好的淀粉水下锅勾芡上
  • 爆炒乌贼的做法图解十
    第十步
    10.翻炒至勾芡均匀即可装盘

烹饪技巧

  • 乌贼切花刀焯下成卷好看喜欢吃辣的朋友可以先炒尖椒和红椒

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