回味无穷的红烧三道鳞

具体步骤

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  第一步
  1.将鱼清洗干净，在鱼头下方切一刀
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  第二步
  2.在鱼尾处切一刀，用刀拍打几下鱼身
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  第三步
  3.慢慢取出腥线
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  第四步
  4.改刀，切成两段
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  第五步
  5.准备好葱姜大料
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  第六步
  6.香菜洗净切末
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  第七步
  7.锅内放油加热
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  第八步
  8.把鱼的头半部放入锅内
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  第九步
  9.煎至两边金黄取出，再煎鱼的下半部
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  第十步
  10.全部煎好后，放葱姜大料爆香
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  第十一步
  11.加适量料酒和老抽
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  第十二步
  12.加水，没过鱼身
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  第十三步
  13.加适量盐，烧开后改小火30分钟左右使之入味，大火收汁，出锅前撒上香菜末即可