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家常菜香椿鱼
家常菜香椿鱼

家常菜香椿鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.14 11:53

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主料

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 面粉 :3勺
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 花椒面 :适量
  • 胡椒面 :适量

具体步骤

  • 家常菜香椿鱼的做法图解一
    第一步
    1.香椿取嫩芽部分洗净。
  • 家常菜香椿鱼的做法图解二
    第二步
    2.香椿芽入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出,用凉水冲净后轻轻攥干水分。
  • 家常菜香椿鱼的做法图解三
    第三步
    3.碗中放面粉加入水调成面糊,鸡蛋用另一个碗打散后倒入面糊中,再次搅匀。
  • 家常菜香椿鱼的做法图解四
    第四步
    4.放入胡椒面、花椒面、盐。
  • 家常菜香椿鱼的做法图解五
    第五步
    5.将香椿芽裹上蛋糊。
  • 家常菜香椿鱼的做法图解六
    第六步
    6.锅中放油,六成热时,将香椿芽放入炸制。
  • 家常菜香椿鱼的做法图解七
    第七步
    7.稍微定型后翻面,炸至金黄色捞出,控油即可食用。

烹饪技巧

  • 1、香椿但吃前要注意,最好用开水烫一下,避免亚硝酸盐中毒。2、香椿外面裹的面糊可厚可薄,薄了酥脆些,厚了口感会很充实,完全看个人的喜好。

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香椿鱼 香椿鱼
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香椿鱼非常清淡可口的一碗小菜了哦,去餐馆里面吃这碗面没有二十吃不了,而且吃起来还会有卫生隐患,吃着不放心还不如自己在家里面自己制作,既经济又实惠自己的厨艺也可以……

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