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白灵菇炒肉片值得注意的就是先炒肉片,等肉片翻炒至变色之后,加入白灵菇翻炒,加盐,翻炒至出水,喜欢的也可以加点料酒,再撒点葱花,小煮一至两分钟起锅。煮的时间不能过长,不然白灵菇太小,可就不够吃啦。料酒可以去除肉的腥味,鲜甜中带点酒味。十分的香。
加水时一定要加热水,不然会影响菜的味道。
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